杏花村汾酒廠碑記
                                作者:管理員    發布于:2014-05-26 17:31:57    文字:【】【】【
                                張  頷
                                      汾陽地處晉中平原,古為西河大邑,交通暢達,人文蔚起??h城東北有杏花村,村有古井,水清冽而甘馨,啜之沁人心脾。以其釀酒,品味傳神,芳香益布。故杏花村汾酒千百年來得以馳譽海內外而名聲久著者,固有淵源。汾酒名稱由來遠矣,北齊皇朝已列為方貢。武成帝高湛與河南王孝瑜于晉陽、鄴下遙酌“汾清”之事,史籍傳為佳話。唐宋間騷人墨客,引喻故事,潤色章句。牧童遙指,得見酒家,杜牧之濤,世所傳也。杏花村濃,青簾一片,張耒之句觴為詠也?!霸娨跃婆d,酒以詩傳?!笔ǔ刑Y之士,停車駐馬,于斯雅集,代有傳聞。李白、賈島優游汾并,鴻爪留跡,豈謂偶然!清初有青主傅山,嘗與友人聚此清酌,留有“得造花香”墨寶珍傳,并與酒家同研健身藥物配方入酒之術,使“竹葉青”得與汾酒齊名,蜚聲遐邇。
                                      世事紛然,酒業亦隨其榮替。唐時,杏花村酒肆如林,作坊七十有二。由宋迄明,沉浮輾轉歷時六百余年。清代中葉酒坊增至220余所,其佼佼者以盧家街之“甘露堂”為最。光緒元年,有南垣寨鄉紳王氏獨資興辦“寶泉益”,聲名頗著。當時亦有“德厚成”、“崇盛永”、“義順魁”數家與之抗衡,分沾其潤。至民國初年,計有酒坊19所。民國4年,“寶泉益”易名“義泉泳”,楊君德齡出任經理之職,著力整頓,改進工藝,仿《周禮》酒正五齊之式,用酒官六物之監,遵古遺法,乃創釀造之七大要訣曰“人必得其精,水必得其甘,曲必得其時,高梁必得其實,器必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩”也。循法所制之酒,質量尤逾前人。是年,“義泉泳”汾酒榮獲“巴拿馬萬國博覽會”甲等金質大獎章,一舉而名播寰宇。有汾邑舉人申季莊撰《申明亭酒泉記》傳其盛事。民國8年,“晉裕汾酒有限公司”草創,兼并“義泉泳”,實力大增,年產達40余噸。然其時也,政治腐敗,國運日疲,暴斂橫征,民罹水火。晉裕酒業大受摧殘。終于民國36年喘息難繼而停壚歇業。翌年汾州解放,村人欣獲新生。時有楊、侯二君,膺命籌劃復興事宜。是年8月,杏花汾酒甘霖再降,遂于中秋節前夕以新產品運送北京,榮登首屆全國政治協商會議之嘉宴。
                                      1949年6月1日,國營“山西杏花村汾酒廠”宣告成立。晉裕舊址,歸于國有。創業之初,百廢待興,職工黽勉同心,奮力以赴。當年產量,即超百噸。1952年全國評酒大會,汾酒列于國家八大名酒之一,而名揭前茅。嗣后,在國內屢獲殊獎,載飛載揚,聲譽日隆。歷年外商爭購,創利恒多。1988年起,連續3年被推入全國500家經濟效益最佳企業,為全國飲料行業之首,成為山西省第二家利稅大戶。于今國祚繁昌,酒運丕興,自1952年春至1990年終,酒廠歷5次擴建,實投資額l億6000余萬元,擴地面積達1300百余畝,生產能力超越l萬3000余噸,酒都新姿于焉崛起。車間鱗次櫛比,蔚為壯觀。燈火樓臺,儼然城市。又有亭榭假山,蒸萏池沼,回廊曲徑游憩杏園,佳趣橫生于俯仰之間。
                                      今日杏花村盡洗陳跡,景象全新。蓋建業之興隆,惟決于經營有道,運籌得宜。汾酒廠建幟迄今,年逾40載,執事同仁,勞心盡力之士英秀輩出??胺Q楷模者有秦君斌、劉君鳳亮、常君貴明等,俱成績卓著,有口皆碑。于茲中華振興,開放改革,風云際會,千載一時,杏花村汾酒廠必能乘乾運以時升,御風雷而益進。同仁歡欣,倡議勒石紀念。爰為詞曰:呂梁嵯峨,有酒如河,千秋萬世,永為揚波。
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